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入秋贴秋膘解馋,做这道菜吃,香辣开胃,吃完一锅都不觉得腻
作者:     发表时间:2019-10-10    [浏览量:2]
摘要:大家好,我是小白菜多肉美食,今天我们又见面啦。秋风起天气凉,现在正值秋天,正是补秋膘的好时候。这个时候当然要多吃一些大鱼大肉了,又香又辣的美食是我们的首选。今天......

大家好,我是小白菜多肉美食,今天我们又见面啦。

秋风起天气凉,现在正值秋天,正是补秋膘的好时候。这个时候当然要多吃一些大鱼大肉了,又香又辣的美食是我们的首选。今天我要给大家推荐的菜,是道非常香辣开胃的菜,虽然它是属于油腻类型的,但是吃完一大碗都不会腻,越吃越想吃。而且做法也是超简单的,这道菜的名字就是香辣凯发首页猪蹄儿。

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秋冬季节可是吃猪蹄好的时候,做好的猪蹄儿又香又糯,但是我今天做的香辣猪蹄,在又香又糯的基础上,还特别开胃,你一定得试一下。这猪蹄儿特好吃,而且肥而不腻。

下面就让我介绍一下这香辣猪蹄的做法吧!

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猪蹄儿一个,辣椒一小把,大蒜,花椒适量,大葱,大蒜,姜片,八角,香叶,冰糖,芝麻,生抽适量。

一:买猪蹄儿的时候,最好拜托师傅把猪蹄儿给切成小块儿,这样操作起来就比较简单,省得自己剁了。把买回来的猪蹄放到水中过一下水,烫好之后,洗掉猪蹄上面的脏东西,如果有猪毛的话,最好把它们用火烤一下。

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二:清洗干净之后,在锅里放些油,然后把冰糖放到里面,用小火慢慢炒化,炒出微微的焦糖色,再把好洗干净的猪蹄儿放到锅中炒出一下,再放上一些生抽,让它颜色变得更加好看。差不多了,就可以关火了。

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三:备一个砂锅,把上过色的猪蹄儿放到里面,再倒入适量的水,加入生抽,切好的大葱,桂皮香叶,姜片,盐等。先用大火把汤煮好,再用小火,慢慢炖上2个半小时。如果你嫌太麻烦的话,可以把猪蹄放到高压锅里炖上40分钟再把它捞出来。

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四:猪蹄儿慢火炖了2个小时之后,里面的汤汁也收得差不多了,就可以关火了。

五:锅里放上一点油,少放一些,油热后放入辣椒,再把炖好的猪蹄放到锅中加上生抽翻炒一下,淋上砂锅里剩下的一点汤汁,等铁锅中没了汤汁就可以装盘了,装盘之后上面撒上一层熟芝麻,这美味的香辣猪蹄就做好了!

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这样做出来的猪蹄儿香辣好吃又软糯,而且特别开胃。因为炖煮的时间比较长,所以这猪蹄吃起来一点也不油腻的。

?这真的是一道很不错的菜,最适合贴秋膘了。如果你喜欢这道菜的做法的话,一定在家里试一下哦!

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好了,今天的这道香辣猪蹄的做法,我就分享到这儿了,如果你喜欢的话,请帮忙点赞和转发,我们下次再见拜拜!

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