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BBQ与红酒搭配法则,这些美味你尝试过吗?
作者:     发表时间:2019-09-10    [浏览量:2]
摘要: 炎热的夏天里,bbq想必是年轻伙伴们喜爱的食物,大多数人会挑选啤酒搭配bbq享用,不过葡萄酒配bbq也成为一种新趋势。大部分人也许不太清楚bbq配红酒要怎样搭......

炎热的夏天里,bbq想必是年轻伙伴们喜爱的食物,大多数人会挑选啤酒搭配bbq享用,不过葡萄酒配bbq也成为一种新趋势。大部分人也许不太清楚bbq配红酒要怎样搭配,其实只要清楚下面这几条规则就明白了。

BBQ配红酒四大法则,都是精髓噢!

规则1:别选仙粉黛

很多人喜欢用仙粉黛葡萄酒搭配bbq,但这并不一定合适,尤其对于烤牛腩肉来说。牛腩厚重多汁,风味浓郁,适合的搭配应该是北罗讷河谷的西拉葡萄酒,不管是埃米塔日或者罗第丘的都可以。

规则2:试试相反的风味

大部分人会想到用酒体厚重的红葡萄酒搭配烤牛肉,但是风格轻淡的黑皮诺也是不错的选择。黑皮诺搭配烤肋排也很不错。

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规则3:避免橡木味

很多人觉得橡木味重的葡萄酒适合搭配bbq,因为烤肉的烟熏味和橡木桶的烘烤味比较搭,但事实并非如此,适合与烟熏味搭配的应该是浓郁的果味。

规则4:不要担心单宁

大家都知道吃牛扒的时候配红酒,红酒中的单宁可以起到软化肉质的作用。但是bbq的肉质更嫩,所以没有必要搭配单宁高的葡萄酒。

此外,小编还需要在烤鸡翅的配搭黑皮诺葡萄酒,滋味也是非常棒的一种,喜欢烤鸡翅的朋友也可以尝试一番哦!其实BBQ配红酒是新流行的,很多配搭方式要不断尝试,你也可以凭借你喜欢的BBQ食物和红酒配搭,可能会有你意想不到的惊喜出现。

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